Приехав в Пекин, помимо посещения Запретного города, прогулок по Великой Китайской стене и осмотра хутунов, обязательно попробуйте традиционное лакомство, пропитанное очарованием старого Пекина, – ролл «ослик» .
Мягкий рисовый пирог из клейкого риса, покрытый золотистой соевой мукой, наполнен нежной и сладкой пастой из красной фасоли. Небольшой кусочек открывает слои клейкого риса и пасты из красной фасоли, обладающие мягким, тягучим и сладким вкусом.
Откусив кусочек рулета «Ослиный рулет», вы ощутите самый теплый традиционный вкус улиц старого Пекина.
В состав рулета «Ослиный рулет» входят клейкая рисовая мука, соевая мука и паста из красной фасоли.
Для приготовления сначала измельчите клейкий рис в мягкую рисовую шелуху, затем намажьте ее сладкой пастой из красной фасоли, скатайте в длинный тонкий цилиндр и, наконец, равномерно посыпьте сверху слоем обжаренной соевой муки.
Нарезанные на небольшие кусочки, эти рулетики из теста «ослиные» подаются прямо перед вами.
Клейкая рисовая шелуха мягкая и эластичная, паста из красной фасоли сладкая и нежная, а соевый порошок придает ей насыщенный соевый аромат.
Мягкий, тягучий, сладкий и ароматный – таков самый пленительный вкус рулета «Ослиный рулет».
Когда иностранные туристы впервые слышат это название, оно часто кажется им очень интересным:
Почему существует десерт под названием "ослиный рулет"?
Название происходит от того, как выглядит блюдо после приготовления, когда его покрывают соевой мукой.
Поверхность рулета из клейкого риса равномерно покрыта соевой мукой, благодаря чему он выглядит как маленький ослик, катающийся по желтой земле, покрытый грязью.
Несмотря на интересное название, этот традиционный десерт на самом деле довольно нежный.
Интересные названия также стали заметной частью традиционной пекинской кулинарной культуры.
Если вы хотите попробовать рулетики из теста «ослиный», вы можете посетить традиционную пекинскую кондитерскую или старинную закусочную.
Представьте себе такой сценарий путешествия:
Утром посетите Запретный город и полюбуйтесь древней дворцовой архитектурой; после обеда прогуляйтесь по пекинским хутунам и посидите в традиционной закусочной.
Закажите тарелку рулета из осла и чашку китайского чая.
Мягкость клейкого риса, сладость пасты из красной фасоли и аромат чая переплетаются между собой.
Небольшая традиционная закуска также может помочь понять жизнь в старом Пекине.
Ослиные рулетики обладают сладким и ароматным вкусом, что делает их идеальным дополнением к чашечке легкого чая.
Аромат чая может сбалансировать сладость пасты из красной фасоли, делая общий вкус более мягким.
Для иностранных туристов это также интересный способ познакомиться с традиционной китайской культурой послеобеденного чаепития.
Выпечка, чашка чая, сидим у окна на старой улице Пекина, наблюдаем за пешеходами.
Только замедлив темп, вы сможете по-настоящему ощутить яркую жизнь этого древнего города.
Пекин — древняя столица с многовековой историей.
Запретный город, Великая Китайская стена и хутуны хранят в себе историю этого города, а традиционные закуски отражают повседневную жизнь простых людей.
Когда вы берете в руки кусочек «ослиного рулета», соевая мука мягко оседает на кончиках пальцев, а мягкость клейкого риса и сладость пасты из красной фасоли медленно раскрываются во рту.
Вы пробуете не просто выпечку, а частичку воспоминаний, передаваемых из поколения в поколение в старом Пекине.
Приехав в Пекин, вы сможете увидеть величие Запретного города, прогуляться по древним улицам Великой Китайской стены и пройтись по переулкам хутунов.
Не забудьте присесть и насладиться кусочком мягкого, сладкого рулета из теста, приготовленного на вертеле.
«Ослиное рулет» – слой аромата соевых бобов, легкий привкус клейкого риса, переносящий вас во вкус самых нежных традиционных ароматов старого Пекина.
