Приехав в Ухань, помимо круиза по реке Янцзы и прогулки вокруг башни Желтого Журавля, чтобы полюбоваться уникальным видом места слияния реки Янцзы с городом, стоит посетить еще одно лакомство, ради которого стоит специально поехать – уханьскую горячую сухую лапшу .
Золотистая, гладкая лапша покрывается насыщенным кунжутным соусом, а затем посыпается зеленым луком, нарезанной кубиками редькой, маринованным горохом и другими ингредиентами. После тщательного перемешивания появляется неповторимый аромат кунжута.
В нем нет сложного бульона, но есть насыщенный аромат; нет изысканной подачи, но это самый знакомый жителям Уханя вкус этого блюда.
Горячая сухая лапша — одна из самых распространенных традиционных закусок в Ухане и знакомый многим жителям этого города завтрак.
В процессе приготовления лапша проходит такие этапы, как варка, промывание в холодной воде и смешивание с маслом, чтобы сохранить гладкую и эластичную текстуру.
При употреблении добавьте кунжутную пасту, кунжутное масло, соевый соус, нарезанный зеленый лук и другие приправы, а затем, по своему вкусу, добавьте масло чили, маринованный горох или нарезанную кубиками редьку.
Тщательно перемешайте все приправы, чтобы густая кунжутная паста равномерно покрыла каждую лапшинку.
С каждым укусом аромат кунжута, упругая текстура лапши и хрустящая текстура различных ингредиентов сливаются воедино.
Иностранные туристы, впервые пробующие горячую сухую лапшу, обычно впечатлены ее насыщенным кунжутным ароматом.
В отличие от суповой лапши, в горячей сухой лапше не так много бульона; вместо этого ее уникальный вкус создается за счет кунжутной пасты и различных приправ.
Насыщенная кунжутная паста придает блюду мягкий аромат, кунжутное масло – гладкую текстуру, соевый соус – соленый и пикантный вкус, а маринованные бобы и нарезанная кубиками редька – хрустящую текстуру.
Туристам, которые любят острую пищу, можно также добавить масло чили.
Аромат, соленость, умами, умеренная острота и хрустящая текстура делают простую тарелку лапши невероятно вкусной.
Если вы хотите по-настоящему ощутить городскую жизнь в Ухане, вы можете встать пораньше и отправиться в местную лапшичную.
Ранним утром на улицах Уханя начинается оживление.
Офисные работники спешат на работу, студенты готовятся к занятиям, а в расположенных вдоль улицы кафе, где подают завтраки, царит оживление.
Повар умело выложил лапшу в миску, добавил кунжутную пасту и различные добавки.
Через несколько минут передо мной поставили миску с горячей сухой лапшой.
Никаких шикарных ресторанов, никаких сложных церемоний — это самое аутентичное утро в Ухане.
Ухань — город с богатой историей.
После завтрака из горячей сухой лапши вы можете отправиться к башне Желтого Журавля , чтобы полюбоваться городским пейзажем на берегу реки Янцзы и тремя городами Уханя; или же прогуляться вдоль Восточного озера и насладиться природными красотами города.
Если у вас достаточно времени, вы также можете посетить улицы с едой, такие как переулок Хубу, чтобы продолжить знакомство с богатым разнообразием местных закусок Уханя.
Начнём с тарелки горячей сухой лапши и постепенно познакомимся с этим оживлённым городом на реке.
Сочетание еды и городского пейзажа создает уникальные впечатления от путешествия по Уханю.
Путешествие не обязательно должно начинаться с известных туристических достопримечательностей.
Иногда, чтобы по-настоящему понять город, достаточно всего лишь один раз встать пораньше.
Зайдите в небольшую лапшичную на улице, сядьте и закажите тарелку горячей сухой лапши.
Тщательно перемешайте кунжутную пасту, лапшу и различные ингредиенты палочками, позволяя насыщенному аромату медленно распространяться.
Затем возьмите кусочек палочками и насладитесь самым знакомым вкусом Уханя.
Река Янцзы наделяет Ухань открытостью и жизненной силой, а горячая сухая лапша запечатлевает самые обыденные и трогательные моменты повседневной жизни этого города.
Уханьская горячая сухая лапша – тарелка лапши, легкий аромат кунжута, который перенесет вас в яркий и оживленный Ухань с самого начала дня.
