Если вы приедете в Чанша и захотите попробовать по- настоящему уникальную, необычную и вызывающую привыкание китайскую уличную еду , то вам обязательно стоит это сделать — попробовать вонючий тофу по-чаншаски .
У него такое название, которое вызывает любопытство у иностранных туристов, а также очень необычный внешний вид.
После обжаривания во фритюре черный тофу становится хрустящим снаружи, оставаясь мягким внутри. Он обладает восхитительным ароматом, когда его достают из фритюрницы, а затем поливают соусом чили, чесночным соусом и различными приправами.
У него особенный запах, а вкус ещё более особенный.
В этом и заключается очарование вонючего тофу из Чанши.
Наиболее отличительными чертами вонючего тофу из Чанши являются его уникальный черный цвет и ферментированный аромат.
Тофу проходит особый процесс ферментации, в результате которого приобретает уникальный вкус, после чего его обжаривают во фритюре в горячем масле.
Высокая температура делает внешний слой золотистым и хрустящим, в то время как внутри он остается мягким.
После приготовления добавьте приправы, такие как перец чили, измельченный чеснок и кинзу.
Откусив кусочек, вы обнаружите внутри мягкий тофу, источающий насыщенный ферментированный аромат.
Хрустящие, нежные, ароматные и пряные – сочетание разнообразных текстур одновременно.
Жители Чанши любят острую еду, и, естественно, вонючий тофу является неотъемлемой частью хунаньской кухни.
Свежеобжаренный вонючий тофу обычно подают с такими приправами, как соус чили, чесночный сок и кинза.
Туристам, любящим острую пищу, предлагается попробовать это блюдо; если вы пробуете его впервые, можете выбрать менее острый вариант.
Для иностранных туристов это также очень интересное гастрономическое испытание:
Возможно, его вкус вас отпугнет, но после первого же укуса вы поймете, что он на самом деле очень вкусный.
Один из лучших способов попробовать чаншаский вонючий тофу — это посетить местные улицы с уличной едой.
С наступлением ночи улицы Чанши оживают.
Из киоска с едой непрерывно поднимался пар, а воздух наполняло шипение масла, выходящего из вока. Ароматный тофу был свежеприготовленным, и продавец умело добавил перец чили, чесночный соус и кинзу.
В этом районе было много туристов и местных жителей.
Это самая аутентичная и яркая атмосфера Чанши.
Чанша — это оживлённый город.
Вы можете посетить гору Юэлу, прогуляться вдоль реки Сянцзян или исследовать Оранжевый остров, чтобы познакомиться с уникальной историей и культурой города.
Но если вы хотите по-настоящему ощутить образ жизни жителей Чанши, вам стоит посетить оживленные уличные киоски с едой.
Закажите тарелку вонючего тофу и наслаждайтесь ею не спеша, стоя на улице или сидя, как это делают местные жители.
Здесь нет сложных ритуалов приема пищи, только горячая еда и оживленная уличная жизнь.
Иногда для путешествия требуется немного смелости.
Когда вы впервые увидите вонючий тофу из Чанши, у вас может возникнуть вопрос:
Почему оно чёрное?
Почувствовав этот запах, вы можете спросить:
Кому-нибудь вообще нравится это есть?
Однако, когда вы наберетесь смелости сделать первый укус, во рту слиются воедино хрустящая корочка, мягкий тофу, насыщенный ферментированный аромат и острота перца чили.
Вы можете обнаружить:
Некоторые китайские деликатесы по-настоящему оценить можно только лично.
Приехав в Чанша, поднимитесь на гору Юэлу, посетите Оранжевый остров и полюбуйтесь ночным видом на реку Сянцзян.
Затем я рискнул выйти на шумные улицы и бросил себе вызов попробовать порцию вонючего тофу из Чанши.
Чаншаский вонючий тофу – он обладает особым ароматом и восхитительным вкусом, оставив у вас незабываемые вкусовые впечатления от поездки в Китай.
