Приехав в Янчжоу, помимо наслаждения прекрасными видами озера Тонкий Запад и прогулок по классическим садам, стоит попробовать и известное китайское лакомство – янчжоуский жареный рис .

Золотистые, пухлые зерна риса обжариваются на сковороде в сопровождении нежных креветок, яиц, ветчины, горошка и нарезанного зеленого лука, создавая красочное и ароматное блюдо.

На первый взгляд простая тарелка жареного риса воплощает в себе традиционные китайские кулинарные техники: контроль температуры, сочетание ингредиентов и акцент на цвете, аромате и вкусе .

🍳 Порция жареного риса должна быть идеальной по цвету, аромату и вкусу.

Одной из самых отличительных особенностей янчжоуского жареного риса является богатое разнообразие ингредиентов и гармоничное сочетание компонентов.

В традиционном янчжоуском жареном рисе в качестве основы используется рис, к которому добавляются такие ингредиенты, как яйца, креветки, ветчина, горох и морковь.

Рис нужно обжаривать до тех пор, пока каждое зернышко не станет отдельным, яйца не приобретут аромат, креветки не станут нежными и вкусными, а все ингредиенты полностью не смешаются в процессе высокотемпературной обжарки.

С каждой ложкой вы одновременно можете ощутить:

Аромат риса, насыщенный вкус яиц, свежесть креветок и сладость овощей.

Вкусы не резкие, но при этом очень насыщенные, что как раз и является характерной чертой мягкой и изысканной кухни провинции Цзяннань.

🔥 Станьте свидетелем «искусства приготовления в воке» китайского повара

Жареный рис по-янчжоуски может показаться простым блюдом, но на самом деле его приготовление требует от повара высокого уровня мастерства.

После того, как сковорода нагреется, добавьте ингредиенты и быстро обжарьте, чтобы рис полностью прогрелся, но при этом зерна не слипались.

Поскольку вок постоянно переворачивают, рис, яйца и различные ингредиенты быстро смешиваются.

Для иностранных туристов наблюдение за тем, как повар готовит рис прямо на месте, также является увлекательным занятием.

Всего за несколько минут обычная миска риса превращается в красочное традиционное китайское блюдо.

🌿 Знакомство с Янчжоу через тарелку жареного риса

Янчжоу расположен в провинции Цзянсу, Китай, и является городом в регионе Цзяннань с богатой историей.

Этот район славится такими известными достопримечательностями , как озеро Тонкий Запад, сады Гэ и Хэ , а также изысканной кухней Хуайяна.

Хуайянская кухня делает акцент на оригинальном вкусе ингредиентов, мастерстве владения ножом и времени приготовления, отличаясь в целом изысканным и элегантным стилем.

Хотя янчжоуский жареный рис кажется простым домашним блюдом, он также воплощает эту философию питания.

Для создания насыщенного вкуса за счет ингредиентов и времени приготовления не требуется обильное количество приправ.

🏞️ Путешествие в Янчжоу начинается с еды.

Рано утром вы можете прогуляться вдоль озера Тонкий Запад и полюбоваться пейзажами садов и озер Цзяннань.

После обеда я отправился на прогулку по старым улочкам Янчжоу в поисках местного ресторана.

Закажите горячую порцию янчжоуского жареного риса и запейте её чашкой китайского чая.

За окном — старинные улицы и переулки, а на столе — золотистый жареный рис.

Горы и реки, сады и кухня в совокупности создают неповторимые впечатления от путешествия по Янчжоу.

✨ Почему иностранным туристам стоит попробовать янчжоуский жареный рис?

• 🍚 Попробуйте одно из самых классических китайских блюд из жареного риса.
• 🍳 Попробуйте восхитительное сочетание яиц, креветок, овощей и риса.
• 🔥 Посмотрите, как быстро китайские повара готовят блюда методом жарки в воке.
• 🌿 Познакомьтесь с изысканностью и утонченностью кулинарной культуры провинции Цзяннань.
• 🏞️ Сочетание изысканной кухни с живописным Западным озером и садами Цзяннань в путешествии
• 🇨🇳 Узнайте о повседневной жизни китайцев, попробовав простое домашнее блюдо.

❤️ Миска жареного риса, воспоминание о Цзяннане

Китайская кухня не всегда состоит из сложных деликатесов из продуктов, добытых на суше и на море.

Иногда простая тарелка жареного риса может рассказать историю города.

Рис, яйца, креветки и овощи смешиваются на раскаленной сковороде, в результате чего получается тарелка золотисто-желтого ароматного янчжоуского жареного риса.

Приехав в Янчжоу, вы сможете полюбоваться прекрасными пейзажами озера Тонкий Запад и прогуляться по старинным садам и улочкам.

Затем сядьте и насладитесь тарелкой настоящего янчжоуского жареного риса.

Жареный рис по-янчжоуски – зернышко риса, частичка мастерства, наслаждение изысканностью и спокойствием города провинции Цзяннань.