Приехав в Шанхай, помимо прогулок по набережной Бунд, посещения сада Юйюань и знакомства с процветанием современного мегаполиса, стоит попробовать еще одно лакомство – сяолунбао ( суповые пельмени ).
Аккуратно разложенные в бамбуковых пароварках, эти нежные маленькие пельмени обернуты вокруг ароматной мясной начинки и горячего бульона. Осторожно возьмите один, и сквозь полупрозрачную оболочку вы увидите сочную начинку внутри.
Корзинка с сяолунбао (суповыми пельменями) — это для многих туристов возможность познакомиться с традиционной шанхайской кухней.
Наиболее отличительными чертами сяолунбао являются тонкая оболочка, свежая начинка и обильный бульон .
В традиционном способе приготовления тесто необходимо раскатать достаточно тонко, но при этом сохранить его эластичность, чтобы завернуть в него сытную мясную начинку и бульон.
После приготовления на пару тесто для сяолунбао становится мягким и эластичным, мясная начинка — нежной, а бульон наполняется насыщенным мясным ароматом.
Если слегка откусить кусочек теста, вы почувствуете тепло и почувствуете восхитительный бульон.
Это также самая интересная часть дегустации сяолунбао.
Иностранные туристы, впервые пробующие сяолунбао, обычно приятно удивляются насыщенному бульону внутри.
Свежеприготовленные на пару сяолунбао очень горячие, поэтому рекомендуется аккуратно брать их палочками, класть в маленькую ложку, а затем осторожно прокусывать небольшое отверстие в тесте, чтобы тепло постепенно выходило.
Сначала насладитесь бульоном, затем обмакните его в небольшое количество уксуса и ешьте с тертым имбирем, чтобы лучше оценить восхитительный и нежный вкус сяолунбао.
Сделайте легкий укус, и восхитительный бульон лопнет у вас во рту.
Когда речь заходит о шанхайских сяолунбао (пельменях с бульоном внутри), многие вспоминают сяолунбао по-наньсянски .
Наньсян — старинный город в районе Цзядин, Шанхай, известный своими традиционными сяолунбао (пельменями с бульоном внутри). Сяолунбао постепенно превратились из местной закуски в одно из самых распространенных лакомств Шанхая.
Сегодня вы можете насладиться разнообразными вкусами сяолунбао (суповых пельменей) в традиционных лавках, оживленных уличных киосках или современных ресторанах.
Сяолунбао (суповые пельмени) различаются в зависимости от региона по начинке, размеру и способу приготовления, но все они обладают следующими общими характеристиками:
Изысканно, вкусно и очень горячо.
Утром прогуляйтесь по саду Юйюань и полюбуйтесь изысканной архитектурой этого сада в Цзяннане; после обеда отправьтесь на набережную Бунд, чтобы увидеть современный городской пейзаж по обеим сторонам реки Хуанпу.
С наступлением ночи почему бы не найти местную лавку и не заказать корзинку свежеприготовленных на пару сяолунбао (суповых пельменей)?
Ощутите современность и процветание Шанхая, наслаждаясь при этом традиционной кухней провинции Цзяннань.
Именно это делает Шанхай таким интересным — древнее и современное естественным образом встречаются в одном городе.
Иногда путешествия не обязательно должны быть слишком сложными.
Небольшой столик, чайник горячего чая и корзинка свежеприготовленных на пару сяолунбао (суповых пельменей) — вот как можно познакомиться с Шанхаем.
Когда вы осторожно возьмете в руки небольшую булочку, приготовленную на пару, аккуратно надкусите оболочку и позвольте восхитительному бульону медленно стечь вам в рот.
Вы не просто пробуете восхитительное блюдо, но и знакомитесь с тонкими, изысканными и утонченными аспектами кулинарной культуры провинции Цзяннань.
Приезжайте в Шанхай, чтобы полюбоваться ослепительным ночным видом на набережную Бунд и прогуляться по классическим садам Юйюань.
Не забудьте присесть и насладиться корзинкой горячих сяолунбао (суповых пельменей).
Сяолунбао – корзинка свежего ароматного супа, глоток бульона, который перенесет вас в мир изысканных вкусов провинции Цзяннань.
