Lors de votre visite à Chongqing, outre l'emprunt du téléphérique du fleuve Yangtsé, la promenade dans Hongyadong et la contemplation de la vue nocturne de la ville montagneuse, il existe une autre spécialité qui mérite un voyage spécial pour la découvrir : les nouilles de Chongqing .
On sert un bol fumant de nouilles, garni d'huile de piment rouge vif, d'oignons verts émeraude, de poivre du Sichuan parfumé et de divers assaisonnements.
Ça a l'air simple, mais ça a une saveur inoubliable.
Épicées, légèrement anesthésiantes, fraîches et parfumées – un bol de nouilles de Chongqing incarne parfaitement le mode de vie dynamique et énergique des habitants de Chongqing.
L'aspect le plus captivant des nouilles de Chongqing est leur assaisonnement .
Les nouilles traditionnelles de Chongqing sont généralement préparées à base de nouilles alcalines et assaisonnées d'huile de piment, de poivre du Sichuan, de sauce soja, d'eau à l'ail, d'oignons verts hachés et d'autres condiments.
Une fois les nouilles cuites, mettez-les dans le bol préparé, puis ajoutez différentes garnitures.
Les nouilles sont enrobées d'huile de piment rouge vif, les grains de poivre du Sichuan procurent une sensation d'engourdissement unique, les piments apportent une saveur épicée et stimulante, et l'arôme d'ail et d'oignons verts enrichit encore le goût.
Des nouilles simples, mais dotées d'un profil aromatique très complexe.
Quand les habitants de Chongqing parlent de « petites nouilles », ils font généralement référence à un plat de nouilles traditionnel composé principalement de nouilles et servi avec une variété d'assaisonnements.
Il peut s'agir d'un repas tout à fait ordinaire dans la vie quotidienne des habitants de Chongqing.
Tôt le matin, les petites échoppes de nouilles de la rue commencent à s'animer.
Des employés de bureau, des étudiants et des habitants du quartier s'installent à de petites tables et commandent un bol de nouilles.
Les nouilles cuisinèrent rapidement, la vapeur s'élevant et l'arôme de l'huile de piment embaumant l'air.
Sans rituels compliqués, les habitants de Chongqing commencent leur journée avec un bol de nouilles.
Ce qui rend les nouilles de Chongqing si impressionnantes, c'est leur saveur épicée et anesthésiante si particulière.
L'huile de piment apporte non seulement du piquant, mais surtout un arôme.
Le poivre du Sichuan apporte la saveur « anesthésiante » classique à la cuisine du Sichuan et de Chongqing.
L'association de ces deux ingrédients, ainsi que d'assaisonnements tels que la sauce soja, le vinaigre et l'eau aillée, confère à un bol de nouilles une saveur riche et stimulante.
Si vous n'avez pas l'habitude des plats épicés, vous pouvez demander au restaurant de choisir un plat doux, peu épicé ou sans épices .
Si vous aimez les défis, vous pouvez essayer la version extra épicée que les habitants de Chongqing apprécient.
Chongqing est une ville très spéciale.
Les rues qui montent et descendent, le transport ferroviaire qui traverse les bâtiments, le paysage urbain au confluent des deux rivières et les lumières éblouissantes la nuit se combinent pour créer un paysage unique de « ville de montagne ».
Mais si vous voulez vraiment découvrir le quotidien des habitants de Chongqing, autant entrer dans un petit restaurant de nouilles ordinaire.
Trouvez une petite table, asseyez-vous et commandez un bol de nouilles.
Le cadre est peut-être dépourvu de décorations luxueuses, mais il offre le mode de vie le plus authentique de Chongqing.
Un bol de nouilles, une table et un groupe de personnes affairées et enthousiastes.
C'est l'expérience de voyage la plus authentique à Chongqing.
Un bol de nouilles de Chongqing le matin est une excellente façon de bien commencer la journée.
En journée, empruntez le téléphérique du Yangtsé pour admirer le paysage des deux fleuves ; flânez dans Jiefangbei pour découvrir la culture urbaine de Chongqing.
Arrivés à Hongyadong en soirée, nous avons vu les bâtiments de cette ville de montagne s'illuminer dans la nuit.
Et lorsque vous entrerez à nouveau dans un petit restaurant de nouilles de rue, vous constaterez que :
Le charme de Chongqing réside non seulement dans son paysage urbain spectaculaire, mais aussi dans un simple bol de nouilles.
Lorsque nous voyageons, nous sommes toujours à la recherche des attractions touristiques célèbres.
Mais parfois, les souvenirs de voyage les plus inoubliables naissent d'une matinée tout à fait ordinaire.
Entrez dans une petite échoppe de rue, asseyez-vous et commandez un bol de nouilles de Chongqing fumantes.
Prenez les nouilles en main, et l'huile rouge les enrobe, tandis que la sensation anesthésiante des grains de poivre du Sichuan et l'arôme des piments se dégagent simultanément.
Ce goût est typique de Chongqing.
Vous y trouverez des montagnes, des rivières, une ville animée et un groupe de personnes qui commencent leur journée par un bol de nouilles.
Les nouilles de Chongqing — un bol de nouilles épicées et savoureuses qui vous transporte dans la véritable ville de montagne de Chongqing, une ville vibrante et authentique.
