Cuando visites Xi'an, además de explorar el Ejército de Terracota de Qin Shi Huang, pasear por la antigua muralla de la ciudad y experimentar la cultura de la dinastía Tang, hay una comida que definitivamente no debes perderte: el Roujiamo (hamburguesa china ).
El bollo Baiji tiene una capa exterior crujiente y un interior suave, relleno de cerdo estofado tierno y sabroso. Al darle un bocado, el rico aroma de la carne se mezcla con la fragancia del trigo del bollo.
Un simple panecillo al vapor, pero uno de los sabores callejeros más representativos de Xi'an.
El roujiamo es un aperitivo tradicional muy representativo de Shaanxi.
Las preparaciones tradicionales hacen hincapié en la combinación de bollos al vapor y carne. Los bollos al vapor Baiji se hornean hasta que la corteza exterior esté ligeramente crujiente y el interior suave; el cerdo estofado se cocina a fuego lento durante mucho tiempo hasta que la carne esté tierna y tenga un aroma intenso.
El chef corta el pan recién horneado por la mitad, le añade carne de cerdo estofada picada y luego lo rocía con una rica salsa de carne.
Mientras el vapor se eleva del pan, un fragante roujiamo (hamburguesa china) está listo.
La clave para un delicioso roujiamo (hamburguesa china) es la carne de cerdo estofada.
La carne de cerdo se cocina a fuego lento durante mucho tiempo, quedando tierna y sabrosa gracias a las especias y al caldo.
La carne no debe estar ni demasiado seca ni demasiado grasosa.
Cuando se pica la carne de cerdo estofada y se rellena un bollo baiji humeante, el jugo de la carne se filtra lentamente en la masa, llenando cada bocado con un rico aroma.
Para los turistas extranjeros que visitan Xi'an por primera vez, esta combinación de "pan plano + carne guisada" es fácil de entender y tiene un sabor local chino muy característico.
El roujiamo (hamburguesa china) se disfruta mejor en la calle.
Recorre la antigua muralla de Xi'an, pasea por sus bulliciosas calles y callejones, y elige al azar una tienda local.
Observar al tendero abrir el panecillo recién horneado y rellenarlo con cerdo estofado humeante.
No se necesita vajilla complicada y la espera no es larga.
Sujétalo en la mano y dale un mordisco mientras aún esté caliente.
Esta es la experiencia gastronómica más sencilla y auténtica de Xi'an.
Xi'an es una famosa ciudad histórica y cultural de China.
Este lugar fue en su día la capital de varias dinastías y uno de los puntos de partida importantes de la antigua Ruta de la Seda.
Durante el día, puedes visitar el Ejército de Terracota de Qin Shi Huang y explorar la historia de la dinastía Qin de hace más de 2000 años; por la noche, pasea por la Ciudad que Nunca Duerme de la Dinastía Tang y experimenta la cultura de la dinastía Tang.
En las calles de la ciudad, puedes pedir un roujiamo (hamburguesa china).
Historia y modernidad, gastronomía y viajes, se entrelazan de forma natural en la antigua ciudad de Xi'an.
Viajar no se trata solo de visitar lugares históricos, sino también de experimentar la vida de una ciudad.
Cuando camines por las calles de Xi'an, una ciudad con mil años de historia, sosteniendo en la mano un roujiamo (hamburguesa china) recién horneado, y des tu primer bocado, encontrarás:
La historia de Xi'an no solo está escrita en las antiguas murallas de la ciudad y en los guerreros de terracota, sino que también se esconde en las comidas diarias de los lugareños.
Ven a Xi'an, descubre la antigua capital con miles de años de historia y pasea por sus calles y callejones históricos.
No olvides comerte un roujiamo (hamburguesa china) bien caliente.
Roujiamo (hamburguesa china): un manjar crujiente y aromático que te permite saborear los sabores más auténticos de la antigua ciudad de Xi'an.
