Cuando visites Pekín, además de la Ciudad Prohibida, la Gran Muralla y la Plaza de Tiananmen, hay otro sabor que merece la pena probar en un viaje especial: el pato laqueado de Pekín .
Para los turistas extranjeros que visitan China por primera vez, el pato laqueado de Pekín no es solo un manjar clásico, sino también una experiencia única para comprender la historia, el estilo de vida y la cultura gastronómica de Pekín.
El pato laqueado de Pekín tiene una larga historia y es uno de los platos tradicionales más representativos de Beijing.
Un pato cuidadosamente preparado se asa lentamente en el horno. A medida que sube la temperatura, la piel del pato adquiere gradualmente un atractivo color dorado, y la grasa se derrite lentamente, formando finalmente una piel crujiente y una carne de pato tierna .
Cuando el pato asado salga del horno, el chef cortará la carne en lonchas finas delante de los comensales.
Observar cómo se desprende la piel dorada del pato es, en sí misma, una experiencia culinaria muy interesante.
La forma de comer el pato laqueado de Pekín también es muy particular.
Coloca una fina hoja de loto en tu mano, úntala con una capa de salsa de frijoles dulces, añade unas rodajas de pato asado y, por último, cebolleta picada y pepino. Finalmente, enrolla la hoja con cuidado.
Da un bocado:
La piel crujiente del pato, la tierna carne de pato, el refrescante pepino, las fragantes cebolletas y la rica salsa dulce de judías se combinan en la boca para crear un sabor intenso y único.
Para los turistas extranjeros, preparar sus propios rollitos de pato laqueado es una parte muy interesante de la experiencia de la cultura gastronómica china.
En China, la comida suele ser algo más que un simple medio para llenar el estómago.
Las reuniones familiares, las comidas con amigos, las celebraciones o el agasajo de invitados que vienen de lejos implican sentarse alrededor de una mesa para compartir una comida.
Lo mismo se aplica al pato laqueado de Pekín.
El pato asado se corta en rodajas y se comparte entre todos. Esta forma de comer alrededor de una mesa y compartir la comida refleja la importancia que la cultura gastronómica china otorga a la familia, los amigos y la reunión.
Por lo tanto, cuando pruebas el pato laqueado de Pekín, no solo experimentas un sabor, sino también una forma de vida china.
Durante el día, puedes visitar la Ciudad Prohibida para explorar la historia de la antigua realeza china; o subir a la Gran Muralla para disfrutar del magnífico paisaje.
Por la noche, bien podrías entrar en un restaurante tradicional de pato laqueado a la pekinesa.
Observa cómo el chef trincha el pato en el acto, escucha las animadas conversaciones a tu alrededor y prepara tu primer pato asado con tus propias manos.
En este punto, encontrará:
Viajar no se trata solo de ver un lugar, sino también de vivirlo.
El pato laqueado es un sabor único que Pekín ofrece a los turistas.
La Gran Muralla muestra la grandeza del paisaje chino, la Ciudad Prohibida narra la larga historia de China y el pato laqueado de Pekín, desde el punto de vista del gusto, permite experimentar la vida de esta antigua ciudad.
La próxima vez que vengas a Pekín, no te limites a pasar de largo.
Siéntese, enróllese una loncha de pato asado y saboree su textura crujiente y su delicioso sabor.
