Bei einem Besuch in Suzhou, Jiangsu, können Sie nicht nur durch klassische Gärten schlendern und eine Bootsfahrt auf den Wasserwegen von Jiangnan unternehmen, sondern auch ein traditionelles Gericht mit unverwechselbaren Jiangnan-Charakteristika probieren – den Mandarin-Eichhörnchenfisch .
Der goldgelbe und knusprige Fisch wird in wunderschöne Blütenformen geschnitten, frittiert, bis er hoch aufragt, mit einer leuchtend süß-sauren Sauce beträufelt und mit Pinienkernen, grünen Erbsen und anderen Zutaten serviert.
Aus der Ferne betrachtet, ähnelt die Gestalt des Fisches einem lebhaften kleinen Eichhörnchen.
Außen knusprig und innen zart, mit einem süß-sauren Geschmack – dies ist ein traditionelles chinesisches Gericht, das sowohl köstlich als auch perfekt zum Fotografieren geeignet ist.
Das Erstaunlichste am eichhörnchenförmigen Mandarinfisch ist seine einzigartige Gestalt.
Der Koch wird das Fischfleisch in feine, gleichmäßige Stücke schneiden, aber die Haut nicht durchtrennen.
Nach dem Wenden in Mehl und dem Frittieren rollt sich der Fisch nach außen und nimmt eine flauschige, dreidimensionale Form an.
Anschließend mit einer scharfen, süß-sauren Soße beträufeln, und schon ist der wunderschöne, eichhörnchenförmige Mandarinfisch fertig.
Vom einfachen Fisch bis zum exquisiten Gericht auf dem Tisch spiegelt es das Streben des chinesischen Kochs nach Messerfertigkeiten und kulinarischen Techniken wider.
Der eichhörnchenförmige Mandarinfisch wird üblicherweise mit einer süß-sauren Soße serviert.
Die Kombination aus knusprig gebratenem Fisch und süß-saurer Soße ergibt einen reichhaltigeren Geschmack.
Mit jedem Bissen erlebt man zuerst die knusprige Außenschicht, dann das zarte und feine Fischfleisch und schließlich die süß-saure Sauce, die den Appetit anregt.
Knusprig, zart, sauer, süß und frisch – eine Kombination aus beidem ergibt ein sehr reichhaltiges Geschmacksprofil.
Für ausländische Touristen, die scharfes Essen nicht gewohnt sind, ist Eichhörnchenfisch ebenfalls ein chinesisches Gericht, das es wert ist, probiert zu werden.
Der eichhörnchenförmige Mandarinfisch hat eine enge Verbindung zur Küche von Suzhou .
Suzhou ist eine typische Stadt in der Jiangnan-Region und besticht durch prächtige Gärten, alte Straßen und Gassen sowie eine sanfte Uferlandschaft.
Tagsüber können Sie den Garten des bescheidenen Beamten und den Löwenhain besuchen und entlang der Pingjiang-Straße schlendern; abends können Sie mit einem kleinen Boot durch die Wasserwege der Altstadt fahren.
Während meiner Reise betrat ich ein traditionelles Suzhou-Restaurant und bestellte einen Mandarinfisch in Form eines Eichhörnchens.
Wenn die exquisiten Fischgerichte serviert werden, strömt ein süß-saurer Duft herüber.
Die exquisite Schönheit der Jiangnan-Gärten und der delikate Geschmack der Suzhou-Küche ergänzen sich in diesem Gericht perfekt.
Der eichhörnchenförmige Mandarinfisch ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein visuelles und geschmackliches Erlebnis.
Ausländische Touristen sind oft von der einzigartigen Form fasziniert, wenn sie es zum ersten Mal sehen.
Die Fischfilets sind in wunderschöne Muster geschnitten, und die goldgelbe Haut in Kombination mit der leuchtenden Soße lässt das Ganze wie ein Kunstwerk aussehen.
Doch wenn man es erst einmal probiert hat, wird man feststellen, dass es nicht nur „gut aussieht, aber nicht schmeckt“.
Der knusprige Fisch, die zarte Textur und die süß-saure Soße sind ein Genuss für Auge und Gaumen.
Die traditionelle chinesische Küche legt nicht nur Wert auf Geschmack, sondern auch auf Farbe, Aroma, Geschmack und Form .
Der eichhörnchenförmige Mandarinfisch ist ein gutes Beispiel dafür.
Ein Fisch, der sorgfältig zerteilt, in Mehl gewendet, frittiert und gewürzt wird, wird schließlich zu einem raffinierten traditionellen Gericht auf dem Esstisch.
Bei einem Besuch in Suzhou können Sie die Gärten besichtigen, die Wasserstädte besuchen und durch die alten Straßen schlendern.
Dann setzen Sie sich hin und genießen Sie einen Mandarinfisch in Form eines Eichhörnchens.
Lassen Sie sich von den süßen, sauren und herzhaften Aromen zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis auf Ihrer Reise nach Jiangnan inspirieren.
Mandarin-Fisch in Eichhörnchenform – außen knusprig und innen zart, mit einem süß-sauren Geschmack, entführt Sie dieser Fisch auf eine kulinarische Reise durch die exquisite Eleganz von Suzhou und Jiangnan.
