Bei einem Besuch in Yangzhou sollten Sie nicht nur die wunderschöne Landschaft des Schlanken Westsees genießen und durch klassische Gärten schlendern, sondern auch eine bekannte chinesische Delikatesse probieren – Yangzhou gebratenen Reis .
Goldene, pralle Reiskörner werden in der Pfanne angebraten, zusammen mit zarten Garnelen, Eiern, Schinken, Erbsen und gehackten Frühlingszwiebeln, wodurch ein farbenfrohes und duftendes Gericht entsteht.
Eine scheinbar einfache Schüssel gebratener Reis verkörpert die traditionellen chinesischen Kochtechniken der Hitzekontrolle, der Kombination von Zutaten und der Betonung von Farbe, Aroma und Geschmack .
Eines der markantesten Merkmale von Yangzhou-gebratenem Reis ist die große Vielfalt der Zutaten und deren harmonische Kombination.
Traditioneller Yangzhou-gebratener Reis besteht typischerweise aus Reis als Basis, dem Zutaten wie Eier, Garnelen, Schinken, Erbsen und Karotten hinzugefügt werden.
Der Reis muss so lange gebraten werden, bis jedes Reiskorn einzeln ist, die Eier duften, die Garnelen zart und knusprig sind und sich alle Zutaten beim Anbraten bei hoher Temperatur vollständig verbunden haben.
Mit jedem Löffel erleben Sie gleichzeitig:
Der Duft von Reis, der Geschmack von Eiern, die Frische von Garnelen und die Süße von Gemüse.
Die Aromen sind nicht aufdringlich, aber dennoch sehr reichhaltig, was genau das milde und raffinierte Merkmal der Jiangnan-Küche ist.
Yangzhou-gebratener Reis mag einfach erscheinen, erfordert aber tatsächlich ein hohes Maß an Können vom Koch.
Nachdem die Pfanne erhitzt wurde, die Zutaten hinzufügen und schnell anbraten, um sicherzustellen, dass der Reis vollständig erhitzt wird, die Reiskörner aber nicht zusammenkleben.
Da der Wok ständig gewendet wird, vermischen sich Reis, Eier und die verschiedenen Zutaten schnell miteinander.
Für ausländische Touristen ist es auch ein unterhaltsames Erlebnis, einem Koch beim Reiskochen vor Ort zuzusehen.
In nur wenigen Minuten verwandelt sich eine Schüssel gewöhnlicher Reis in ein farbenfrohes traditionelles chinesisches Gericht.
Yangzhou liegt in der Provinz Jiangsu, China, und ist eine Stadt in der Region Jiangnan mit einer langen Geschichte.
Diese Gegend bietet berühmte Sehenswürdigkeiten wie den Schlanken Westsee, den Ge-Garten und den He-Garten sowie die exquisite Huaiyang-Küche.
Die Küche von Huaiyang legt Wert auf den Eigengeschmack der Zutaten, die Messerkunst und die Garzeit und zeichnet sich insgesamt durch einen delikaten und eleganten Stil aus.
Obwohl Yangzhou-gebratener Reis ein scheinbar einfaches Hausmannskostgericht ist, verkörpert er auch diese Ernährungsphilosophie.
Man braucht keine schweren Gewürze, um durch Zutaten und Garzeit einen reichhaltigen Geschmack zu erzeugen.
Am frühen Morgen können Sie am Schlanken Westsee entlangspazieren und die Landschaft der Jiangnan-Gärten und -Seen genießen.
Am Nachmittag schlenderte ich durch die alten Straßen von Yangzhou auf der Suche nach einem lokalen Restaurant.
Bestellen Sie eine dampfende Portion Yangzhou-gebratenen Reis und dazu eine Tasse chinesischen Tee.
Draußen vor dem Fenster erstrecken sich alte Straßen und Gassen, und auf dem Tisch steht goldbraun gebratener Reis.
Berge und Flüsse, Gärten und Küche vereinen sich zu einem einzigartigen Reiseerlebnis in Yangzhou.
Die chinesische Küche besteht nicht immer nur aus aufwendigen Delikatessen aus Land und Meer.
Manchmal kann eine einfache Schüssel gebratener Reis die Geschichte einer Stadt erzählen.
Reis, Eier, Garnelen und Gemüse treffen in einer heißen Pfanne aufeinander und werden schließlich zu einer Schüssel goldgelbem, duftendem Yangzhou-Bratreis.
Bei einem Besuch in Yangzhou können Sie die wunderschöne Landschaft des Schlanken Westsees bewundern und durch die alten Gärten und Straßen schlendern.
Dann setzen Sie sich hin und genießen Sie eine Schüssel authentischen Yangzhou-gebratenen Reis.
Yangzhou gebratener Reis – ein Reiskorn, ein Hauch von Handwerkskunst, der Genuss der Raffinesse und Sanftheit einer Stadt in Jiangnan.
