Wenn Sie nach Xi'an kommen, sollten Sie neben der Besichtigung der Terrakotta-Armee von Qin Shi Huang, einem Spaziergang entlang der alten Stadtmauer und dem Erleben der Kultur der Tang-Dynastie ein Gericht auf keinen Fall verpassen - Roujiamo (chinesischer Hamburger ).
Das Baiji-Brötchen hat eine knusprige Kruste und ist innen weich gefüllt mit zartem, aromatischem Schmorbraten. Beim Hineinbeißen vermischt sich der intensive Fleischduft mit dem Weizenaroma des Brötchens.
Ein einfaches Stück gedämpftes Brötchen, und doch ist es einer der repräsentativsten Straßengeschmäcker von Xi'an.
Roujiamo ist ein sehr typischer traditioneller Snack aus Shaanxi.
Traditionelle Zubereitungsarten legen Wert auf die Kombination von gedämpften Brötchen und Fleisch. Die Baiji-Dampfbrötchen werden gebacken, bis die Kruste leicht knusprig und das Innere weich ist; das geschmorte Schweinefleisch wird lange geschmort, bis es zart ist und ein intensives Aroma entwickelt hat.
Der Koch halbiert das frisch gebackene Brötchen, gibt gehacktes, geschmortes Schweinefleisch darauf und beträufelt es anschließend mit einer reichhaltigen Fleischsoße.
Sobald Dampf aus dem Brötchen aufsteigt, ist ein duftender Roujiamo (chinesischer Hamburger) fertig.
Der Schlüssel zu einem köstlichen Roujiamo (chinesischen Hamburger) ist das geschmorte Schweinefleisch.
Das Schweinefleisch wird lange und langsam gegart und wird dank der Gewürze und der Brühe zart und aromatisch.
Das Fleisch sollte weder zu trocken noch zu fettig sein.
Wenn das geschmorte Schweinefleisch gehackt und in ein dampfend heißes Baiji-Brötchen gefüllt wird, sickert der Fleischsaft langsam in den Teig und erfüllt jeden Bissen mit einem reichen Aroma.
Für ausländische Touristen, die Xi'an zum ersten Mal besuchen, ist diese Kombination aus Fladenbrot und Schmorbraten leicht verständlich und bietet einen sehr ausgeprägten lokalen chinesischen Geschmack.
Roujiamo (chinesischer Hamburger) genießt man am besten auf der Straße.
Spazieren Sie entlang der alten Stadtmauer von Xi'an, schlendern Sie durch die belebten Straßen und Gassen und suchen Sie sich spontan einen Laden aus.
Ich sah dem Ladenbesitzer zu, wie er das frisch gebackene Brötchen aufschnitt und es mit dampfend heißem, geschmortem Schweinefleisch füllte.
Es wird kein kompliziertes Geschirr benötigt, und die Wartezeit ist kurz.
Nimm es in die Hand und beiß hinein, solange es noch heiß ist.
Dies ist das einfachste und authentischste kulinarische Erlebnis in Xi'an.
Xi'an ist eine berühmte historische und kulturelle Stadt in China.
Dieser Ort war einst die Hauptstadt mehrerer Dynastien und einer der wichtigsten Ausgangspunkte der alten Seidenstraße.
Tagsüber können Sie die Terrakotta-Armee von Qin Shi Huang besichtigen und die Geschichte der Qin-Dynastie vor mehr als 2000 Jahren erkunden; nachts können Sie durch die Stadt „Die niemals schlafende Stadt der Tang-Dynastie“ schlendern und die Kultur der Tang-Dynastie erleben.
Auf den Straßen der Stadt kann man einen Roujiamo (chinesischen Hamburger) bestellen.
Geschichte und Moderne, Essen und Reisen sind in der alten Stadt Xi'an auf natürliche Weise miteinander verwoben.
Reisen bedeutet nicht nur den Besuch historischer Stätten, sondern auch das Erleben des Lebens in einer Stadt.
Wenn Sie durch die Straßen von Xi'an, einer Stadt mit tausendjähriger Geschichte, schlendern und einen frisch gebackenen Roujiamo (chinesischen Hamburger) in der Hand halten und den ersten Bissen nehmen, werden Sie Folgendes feststellen:
Die Geschichte von Xi'an ist nicht nur in den alten Stadtmauern und den Terrakotta-Kriegern eingeschrieben, sondern auch in den täglichen Mahlzeiten der Einheimischen verborgen.
Kommen Sie nach Xi'an, besichtigen Sie die alte Hauptstadt mit ihrer jahrtausendealten Geschichte und schlendern Sie durch ihre historischen Straßen und Gassen.
Vergessen Sie nicht, einen dampfend heißen Roujiamo (chinesischen Hamburger) zu essen.
Roujiamo (chinesischer Hamburger) – ein knuspriger und duftender Genuss, der es Ihnen ermöglicht, die authentischsten Aromen der alten Stadt Xi'an zu erleben.
